Gà bó xôi

Gà bó xôi chiên giòn với hương vị thơm ngon và lớp vỏ giòn rụm luôn được mọi người yêu thích. Vậy thế nào để làm món gà bó xôi đúng vị tại nhà? Bây giờ mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món gà bó xôi cực kì hấp dẫn và dễ làm

Nguyên liệu

1. 1 con gà khoảng 1-1,2kg Bạn nên chọn gà ta để khi chế biến món gà xôi chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn hơn vì thịt ăn sẽ dai, ngon hơn, không bị bở.
2. Gạo nếp (Nếp nương) : 1kg.
3. Hành lá, hành khô, gừng,tỏi.
4. Nước cốt dừa
5. Gia vị: Muối, đường, hạt tiêu, bột nêm gà, bột ngọt.

Bước 1 sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp: Vo sạch, nhặt bỏ sạn. Vo xong, ngâm gạo nếp từ 6 – 8 tiếng để hạt gạo no nước, nở mềm, dẻo khi nấu xôi. Nên ngâm gạo qua đêm trước để tiết kiệm thời gian.

Tỏi khô: Cắt chân, bóc vỏ. Rửa sạch tỏi rồi đem băm nhỏ. Nếu không thích sử dụng tỏi tươi thì có thể sử dụng bột tỏi.

Bước 2 Làm sạch gà

Rửa sạch gà với nước lạnh. Tiếp theo, dùng muối + chanh + dấm bóp sạch phần da ngoài của gà. Lưu ý cần làm sạch kỹ bằng muối phần miệng, cổ họng gà để loại bỏ nhớt bẩn, máu đọng và mùi hôi của gà.

Sau khi làm sạch phần bên ngoài, bạn cũng tiến hành làm sạch phần bên trong theo cách tương tự. Lưu ý cần loại bỏ toàn bộ phần phổi, tiết thừa… ở bên trong bụng gà. Xong xuôi, bạn xả sạch với nước và để ráo.

Bước 3 Bó xôi gà